安全食品防腐劑系列
乳酸鏈球菌素、納他霉素與聚賴氨酸，更安全、高效的食品防腐劑，吃得放心。

乳酸鏈球菌素

安全性：

乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳鏈菌肽，是由乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì) , 食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不會(huì)改變?nèi)梭w腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它抗菌素所出現(xiàn)的抗性問(wèn)題，更不會(huì)與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性 , 是一種高效、無(wú)毒、安全、性能卓越的天然食品防腐劑。

高效性：

它能有效抑殺嗜熱脂肪芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各種革蘭氏陽(yáng)性菌的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞和芽孢。加入食品中，可大大地降低食品的滅菌溫度、縮短食品滅菌時(shí)間，使食品保持原有營(yíng)養(yǎng)成份、風(fēng)味、色澤，同時(shí)還可大量節(jié)能。

應(yīng)用領(lǐng)域：

可廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品、果汁飲料及經(jīng)熱處理密閉包裝食品的防腐保鮮，同時(shí)也可應(yīng)用于化妝品和醫(yī)療保健品等領(lǐng)域。

納他霉素

安全性：

納他霉素(Natamycin)，又稱匹馬菌素或游霉素，是由Streptomyces natalensis和Streptomyces chatanoogen等鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的一種多烯大環(huán)內(nèi)酯類真菌抑制劑, 也是目前國(guó)際上唯一獲得批準(zhǔn)的一種高效、廣譜、安全的抗真菌生物食品防腐劑，可用于抑制食品中的霉菌、酵母生長(zhǎng)。產(chǎn)品對(duì)人體十分安全、可靠，又不影響產(chǎn)品風(fēng)味。

應(yīng)用領(lǐng)域：

至今已有40多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)應(yīng)用，廣泛用于乳酪、肉制品、糕點(diǎn)、果汁、果醬、果凍、腌泡制品等。我國(guó)于1996年批準(zhǔn)納他霉素用作食品防腐劑，用于乳酪、肉制品、廣式月餅、糕點(diǎn)表面、果汁原漿表面、易發(fā)霉食品加工器皿表面等，殘留量不得超過(guò)10 mg/kg。

聚賴氨酸

安全性：

聚賴氨酸（ε-Polylysine, ε- PL）是白色鏈霉菌(Strepomyces albulus）的代謝產(chǎn)物，由25～30賴氨酸殘基聚合而成。它對(duì)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌和陰性細(xì)菌、酵母、霉菌都有明顯的抑制作用，對(duì)其他天然防腐劑不易抑制的革蘭氏陰性的大腸桿菌、沙門氏菌抑菌效果非常好，而且其對(duì)耐熱性芽孢桿菌和一些病毒也有抑制作用。是一種可被廣泛使用的安全的生物食品防腐劑。